減塩生活のコツ


高血圧が気になるから“減塩”したい・・・

でもでも、薄味にするのは嫌

そんな方に朗報です!!

 

減塩しつつ料理を作る時に

減塩に向いているもの』『向いていないもの』があります。

それをうまく使い分けると、味の変化が大きくないので、満足感を減らさないで済みます。

 

まず減塩に向いている料理はずばり

「水分をあまり使わない調理法」です

焼き物、炒め物、あえ物、揚げ物、酢の物等で

これらは水分をあまり使わない為、食材のうまみがしっかりと残っているからです。

反対に減塩に向いていないものは

「水分を多く使う調理法」です

ゆで物、煮物、汁物などです。

これらは水分によって食材の“うま味”が逃げてしまうためです。

これらをうまく使い分けて減塩ライフを上手に過ごしましょう♪

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