高血圧が気になるから“減塩”したい・・・
でもでも、薄味にするのは嫌
そんな方に朗報です！！
減塩しつつ料理を作る時に
『減塩に向いているもの』『向いていないもの』があります。
それをうまく使い分けると、味の変化が大きくないので、満足感を減らさないで済みます。
まず減塩に向いている料理はずばり
「水分をあまり使わない調理法」です
焼き物、炒め物、あえ物、揚げ物、酢の物等で
これらは水分をあまり使わない為、食材のうまみがしっかりと残っているからです。
反対に減塩に向いていないものは
「水分を多く使う調理法」です
ゆで物、煮物、汁物などです。
これらは水分によって食材の“うま味”が逃げてしまうためです。
これらをうまく使い分けて減塩ライフを上手に過ごしましょう♪
